DUBAI CHEESECAKE🍰💚

Ingrediencie:

Na spodok:

• 200 g maslových sušienok (Bebe/Lotus)

• 100 g roztopeného masla

Na biely krém:

• 4 vajcia
• 600 g smotanovej nátierky alebo mascarpone
• 200 g kyslej smotany
• 120 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• kôra z 1 citróna

Na vrstvu čokolády:

• 200 g mliečnej čokolády

• 100 ml smotany na šľahanie

Na posyp:

• 150 g kadaif (kúpiš u nás na e-shope)

• 2 PL pistáciového krému (kúpiš u nás na e-shope)

ALEBO využi rovno hotový PAPINKY Dubai kŕem

⸻

Postup:

1. Spodok:

• Sušienky rozdrviť, zmiešať s maslom, natlačiť do formy (Ø 24 cm) a schladiť.

2. Krém:

• V miske zmiešaj mascarpone (alebo smotanovú nátierku), kyslú smotanu, cukor, vanilku, citrónovú kôru.
• Po jednom zašľahaj vajcia (nešľahať príliš, len jemne).
• Nalej na keksíkový základ.

3. Pečenie

• Peč v rúre vyhriatej na 150 °C cca 45 minút.
• Po vypnutí rúry nechaj cheesecake aspoň 1 hodinu vo vnútri, bez otvárania dvierok – inak praskne.

4. Čokoládová vrstva:

• Urobiť ganache (čokoláda + horúca smotana).

• Naliať na biely krém a schladiť aspoň 2–3 hodiny.

5. Posyp (highlight):

• Premiešaj kadayif s pistáciovým krémom → vznikne chrumkavá, mierne lepivá zmes.

• Tesne pred servírovaním nasypať/rozotrieť na vrch torty.